Готовим высококалорийное продукты

Берем: 10lb свинины - шейно-лопаточной части, я брал в Wegmans ($1.29) 100 г чеснока, 1 г черного перца, 1 г кориандра, можно добавить розмарин, гвоздику, душистый перец или ваши любимые приправы 136 грамм соли(из расчета 30гр на 1кг мяса), 50г сахара, 200 мл водки можно меньше до 100(вместо всяких Е, которые тоже можно купить ) 1 упаковку кишок я беру эти - они приходят в упаковке типа зиплок засыпанные солью, очищенные, необходимо только в теплой воде подержать 30мин, я потом еще промываю холодной....

Читать дальше

Свежую свинину, нарезаем небольшими кусочками вместе с салом. Приготовленные таким образом кусочки добавляет в охлажденную и достаточно густо сваренную гречневую кашу. Следующим этапом станет добавление крови собранной при забое, отчего собственно и произошло название «кровянка»....

Читать дальше

Кровянка, или как ее часто называют - кишка - очень вкусное блюдо и многие любит полакомиться ею. Случилась оказия, и архивариуса пригласили принять участие в приготовлении кишки. Так как я был самым старшим в компании, мне пришлось быть за шеф-повара. А вообще мне впервые пришлось самому заняться изготовлением кишки....

Читать дальше

ЭЛЕОНОРА Просветленный (43171) 4 года назад кровяная колбаса Для рецепта Вам потребуются: - крупа пшеничная или пшенная - 100г - кровь - 900 мл - шпик - 30г - черева - 100г. Шпик нарезают мелкими кубиками, чеснок мелко рубят. Крупу, нарезанный шпик, чеснок, соль добавляют в кровь и тщательно перемешивают....

Читать дальше

Для приготовления вареной колбасы используют следующий состав: на 3,5 кг просоленного постного мяса добавляют 1 кг полужирного мяса и 0,5 кг мелко нарезанного шпика, 200 г крахмала, ч. л. сахара, четверть ч. л. черного или красного молотого перца, 1-2 крупных зубца очищенного чеснока, 1 л остывшей кипяченой воды....

Читать дальше

Кровянка, подробное описание способа приготовления. а видео представлено в конце страницы. Кишки только из толстого кишечника. На базаре они уже без содержимого и промытые. Но их ещё до ума надо довести. Промываем. Выворачиваем. Тупым краем ножа слегка снимаем (стягиваем) верхний слой того, что на кишках было внутри....

Читать дальше

Прывiтанне, сябры! Вось вам невялiкае апавяданне пра сучасную беларускую ежу. Спадзяюся, вам гэта будзе цiкава. Я здзейсніла абяцанне. Хлапчук сказаў – хлапчук зрабiў. )) Грю, написался обещанный пост про современную белорусскую кухню. Надеюсь, будет интересно. Обещание выполнила....

Читать дальше

Чтобы приготовить кровяную колбасу в домашних условиях нам потребуются следующие продукты: Свиная или говяжья кровь 3 литра (можно купить на рынке где продают мясо) Свиное сало 1,5 кг Гречневая крупа 0,5 кг Куриные яйца 4 шт Молоко 0,5 литра Свиные или говяжьи кишки 10 метров Чеснок, соль, перец Начинаем процесс приготовления кровяной колбасы (кровянки) 1) Нарезать сало кубиками и вытапливать его в сковороде на слабом огне....

Читать дальше

Кишка (Кровянка) (белор. Кішка, кравянка ) — традиционное блюдо белорусской кухни. В отваренную или сырую крупу (как правило, гречневую, реже ячневую или рисовую) добавляют жир, шкварки, приправы и свежую свиную кровь, перемешивают и кладут (либо наливают) в толстые кишки, пекут на противне либо отваривают с последующим обжариванием....

Читать дальше

куринные грудки - 1 кг ; грудка свиная - 5 пластов ; морковь - 1 штука ; чеснок - 5 зубчиков ; паприка молотая - по вкусу ; желатин - 2 столовые ложки Способ приготовления : В наше время проблема в покупке какой либо вкуснятины, не состоит труда что не скажешь о времени, когда жила моя бабушка....

Читать дальше